Caractérisée par une pulpe moyennement croquante et juteuse, des saveurs douces, sucrées et faiblement acidulées, ainsi qu’une couleur crème.
Les analyses scientifiques montrent que la Red Chief arrive en tête pour sa teneur en antioxydants, surtout présent dans la peau, ce qui en fait un bonbon de santé. A consommer tous les jours.