Courge Muscade (Pièce)
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Une courge muscade d’environ 2,5-3 Kg/pièce.
C’est l’une des courges les plus consommées en France. Son écorce, de couleur bronze est dure et très colorée. Sa chair orangée est délicatement parfumée, elle a un goût musqué.
Elle se consomme en potage, en purée, en gratin, en flan, en tourte, en quiche. On peut même en paner des tranches au fromage, ou la préparer en tiramisu, en risotto. Elle se marie bien à la patate douce.
Une courge muscade d’environ 2,5-3 Kg/pièce.
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